750g

J'ai craqué sur un plat de légumes chez mon amie Michèle ... un vrai délice.. et cela permet aussi de cuisiner quelques unes des courgettes qui remplissement mon frigo ces derniers temps :)

un petit plat d'été auquel vous pouvez ajouter du jambon ou du bacon pour constituer un repas complet ...

Mon homme s'est chargé de la cuisson... et a sorti le plat un peu trop tôt du four... j'aurai préféré qu'il soit plus gratiné... pas grave... c'était tout de même très très bon :)

Ingrédients :

1 kilo de courgettes

4 tomates bien mûres

250g de Mozzarella

1 gousse d'ail

de l'huile d'olive

de l'origan

sel / poivre

6 tranches de jambon cru ou de bacon (facultatif)

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Laver les courgettes et les couper en rondelles fines (avec une mandoline... trop facile !)

Les faire sauter dans une poêle avec 2 CS d'huile d'olive, en les remuant délicatement jusqu'à ce qu'elles deviennent souples.

Saler, poivrer et réserver.

Monder, épépiner les tomates et les concasser.

Couper la Mozzarella en dés.

Peler la gousse d'ail et la frotter sur les parois et le fond du plat à gratin. Badigeonner d'huile d'olive.

Déposer les rondelles de courgettes dans le fond du plat.

Parsemer d'origan.

Répartir ensuite sur toute la surface les dés de tomates ainsi que la Mozzarella.

Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Vous pouvez éventuellement disposer sur le dessus les tranches de jambon ou de bacon et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Servir chaud.

Je me suis encore une fois régalée à couper mes tomates et ma Mozarrella avec mes couteaux en céramique reçus de mon partenaire Galantine :)