750g

Aujourd'hui encore.. une petite recette toute simple.. mais tellement bonne ...

Je me régale à cuisiner le fromage "Vache qui rit"... c'est un succès à chaque fois...  aussi bien pour les grands que pour les petits :)

Ingrédients :

Pour la pâte :

150g de farine

60g de beurre mou

50g d'eau

1/2 cc de levure chimique

1/2 cc de sel

Pour la garniture :

3 oeufs

25 cl de crème fraîche

2 carottes

6 portions de Vache qui rit

1 oignon

sel / poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir le tout (la pâte doit être souple) (pour moi au thermomix : 30 secondes / fonction épi puis 10 secondes / vitesse 2 / sens inverse pour décoller la pâte).

Etaler la pâte au rouleau et garnir 6 moules à tartelettes.

Préparer ensuite la garniture.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles assez fines.

Eplucher et émincer l'oignon.

Faire revenir ensemble l'oignon et les rondelles de carottes dans une poêle en remuant.

Déglacer avec un peu d'eau et poursuivre la cuisson pendant 5-10 minutes (les carottes doivent être tendres).

Saler, poivrer.

Fouetter les oeufs avec la crème fraîche.

Incorporer ensuite les portions de Vache qui rit et fouetter le tout afin d'obtenir une préparation homogène.

Poivrer.

Ajouter les carottes et l'oignon à cette crème aux oeufs et mélanger.

Verser cette préparation dans le fond des moules.

Faire cuire 25 minutes à 180°C (Th. 6).

Source : Le journal des femmes