750g

Une recette que je partage avec vous ... vite vite vite... un pur délice... la petite crème au mascarpone de cette tarte... hummmmmmm... un pur délice.. je sens que je vais refaire très très vite la même recette avec des pommes... trop trop bonne...

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

1 oeuf

145g de beurre à température ambiante

250g de farine

125g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Pour la garniture :

6 poires

3 jaunes d'oeufs

250g de mascarpone

100g de sucre en poudre

50g d'amandes effilées

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée (la travailler du bout des doigts ou comme moi au thermomix : 10 secondes / vitesse 4).

Une fois homogène, former une boule et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer voter four à 180°C (Th. 6).

Abaisser la pâte et en garnir un poule à tarte (rectangulaire pour moi).

Piquer le fond avec une fourchette.

Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et y déposer quelques haricots secs.

Enfourner 15 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, peler les poires, les couper en quatre et retirer le coeurs et les pépins.

Mélanger la mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.

Etaler cette crème au mascarpone sur le fond de tarte et y déposer les poires.

Saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner 20 minutes à 180°C (Th. 6).

Laisser refroidir et démouler.