Et oui... j'ai remis ça ! Il y a quelques temps, je vous proposais ces Roulés de tomates et fines herbes.. et j'avais beaucoup aimé autant les préparer que les servir à mes invités.. je trouve que ça en jette... non ?

Du coup, lorsque mon amie Aurélie nous proposait sa recette de Roulé aux épinards et au saumon... (un classique d'après elle mais moi je ne connaissais pas cette recette..)

Ingrédients :

500g de purée d'épinards

5 oeufs

sel / poivre

3 CS Boursin ail et fines herbes (spécial cuisine ou non)

4 tranches de saumon fumé

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Battre les oeufs en omelette dans un saladier.

Y ajouter la purée d'épinards. Saler, poivrer et bien mélanger.

Verser la pâte dans le flexipat ou sur une feuille de papier cuisson.

Enfourner 15 minutes à 180°S (Th. 6).

Etaler le Boursin puis disposer les tranches de saumon fumé.

Et rouler le tout.

Emballer l'omelette roulée dans du papier sulfurisé et garder au frais jusqu'au moment de servir.

Couper en tranches fines et déguster.

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