750g

Je vous propose aujourd'hui une recette pour réaliser de délicieux Shortbreads maison... Une petite recette toute simple mais qui est franchement excellente ... Ces petits sablés se conservent une quinzaine de jours dans une boîte hermétique. (mes sablés sont un peu fins... mais celà ne nous a pas empêché de nous régaler...) C'est une recette que j'ai trouvé sur l'excellent blog de Mercotte ..

Ingrédients pour environ 12 biscuits :

150g de beurre demi-sel

55g de sucre glace

180g de farine

1 cc de sel

Préparation :

Placer le beurre mou dans le bol de votre robot. Mélanger jusqu'à obtenir un beurre pommade. (compter 5 minutes environ...) Ajouter alors, progressivement, le sucre glace tout en continuant de mélanger.

Incorporer alors la farine ainsi que le sel et mélanger quelques instants jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte obtenue entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'environ 1/2 cm.

Réserver soit 15 minutes au congélateur soit 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.

Découper des bâtonnets d'environ 2 cm de large sur 7 cm de long. Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. A l'aide d'un pic en bois, faire des trous réguliers à la surface.

Cuire 30 - 35 minutes à 160°C (surveiller la coloration).

Laisser refroidir et déguster.