Kringle estonien

Vendredi 20 janvier 2012 5 20 /01 /Jan /2012 08:12

Kringle estonien

Cette brioche est en train de faire le tour de la blogosphère... suite à un défi boulange lancé sur Facebook ...

Vous ne serez donc pas étonné de la trouver également chez moi :) (moi et mes brioches ... ;) )

Cette recette.. la première fois que je l'ai vu.. c'était chez Iza...

Une recette à faire et à refaire... aussi belle que délicieuse :) visuellement, elle fait son petit effet je trouve :)

je l'ai faite au sucre roux et aux pépites de chocolat.. mais vous pouvez varier les garnitures... de la cannelle... des amandes effilées...

01-Janvier-2012 0779b

Ingrédients :

300g de farine

12 cl de lait tiède

1 cc de sucre

1 oeuf

30g de beurre

10g de levure lyophilisée (1 cc de levure deshyratée Brugemann pour moi)

une pincée de sel

pour la garniture :

40g de beurre fondu

30g de sucre roux

des pépites de chocolat (plus ou moins... selon vos envies..)

Préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Laisser reposer ce mélange une dizaine de minutes.

Dans le bol du robot,verser la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir le tout.

Ajouter alors le mélange lait - levure et sucre ainsi que l'oeuf.

Pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène.

Former une boule.

Couvrir d'un linge et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 1h - 1h30).

Sortir la pâte du bol du robot.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.

La dégazer puis l'étaler en un rectangle.

Dans un bol, mélanger le beurre fondu et la cassonade.

Badigeonner la pâte de cette garniture.

Répartir des pépites de chocolat sur l'ensemble du rectangle.

01-Janvier-2012 0750

Enrouler le rectangle afin d'obtenir un rouleau.

Couper en deux dans le sens de la longueur.

Tresser les 2 boudins (sans trop les serrer) et former une couronne.

Couvrir et laisser lever une heure.

01-Janvier-2012 0753

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Badigeonner votre couronne avec le reste de garniture et enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6).

01-Janvier-2012 0765

01-Janvier-2012 0771

01-Janvier-2012 0781

Si vous aimez ce façonnage... peut-être aimerez vous également une version salée ? c'est par ICI ...

Mon blog a encore besoin de vos votes.. la fin du concours approche... merciiii

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Par Patchouka - Publié dans : s Viennoiseries PANA SD 255 - Communauté : et si je pétris...
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Commentaires

elle est magnifique tu l'as très bien réussie

bonne journée bisous

Commentaire n°1 posté par natt le 20/01/2012 à 08h20

Quelle belle recette ! Un délice ! Bisous !

Commentaire n°2 posté par Joséphine le 20/01/2012 à 08h28

Oh oui, cette brioche je la vois un peu partout. La tienne est remarquable. Elle devait être délicieuse!

Bravo Patchouka et bonne journée.

Bises

Commentaire n°3 posté par Brigitte le 20/01/2012 à 08h32

Superbe!!! ^^

Commentaire n°4 posté par Pauline le 20/01/2012 à 08h51

Hum, elle est vraiment jolie cette petite brioche !

Commentaire n°5 posté par lolo le 20/01/2012 à 09h13

Elle est tellement bonne cette brioche que je vais la tenter de nouveau dimanche

La tienne est magnifique

Bonne journée

Commentaire n°6 posté par Cricridam le 20/01/2012 à 09h21

j'ai hâte de voir le résultat :)

bisous

Réponse de Patchouka le 20/01/2012 à 22h14

et ben c'est noté!!!

Commentaire n°7 posté par ma-ger-de le 20/01/2012 à 09h43

j'attends de voir ta version alors :)

bisous

Réponse de Patchouka le 20/01/2012 à 22h14

ai voté

bonne journée

bisous+++

Commentaire n°8 posté par cerise-deco le 20/01/2012 à 09h43

merciii :)

bisous

Réponse de Patchouka le 20/01/2012 à 22h13

bravo j'aime tout l'originalité de la préparation et les ingredients surtout le chocolat!!!!!!!

Commentaire n°9 posté par zineb le 20/01/2012 à 09h55

Coucou, elle est très belle cette briioche et elle a l'air trop bonne !! Je vais essayer dès que les travaux de ma cuisine seront terminés, il faut bien que j'utilise mon nouveau four ... Bisous et à bientôt.

Commentaire n°10 posté par Sandrine le 20/01/2012 à 09h56

coucou

J'espère que tu vas bien..

bon courage pour les travaux :)

une fois terminée.. ce ne sera que du bonheur... (c'est ce que je me disais pour me motiver pendant que ma cuisine était en travaux..)

j'ai hâte de voir ta brioche :)

bisous bisous

Réponse de Patchouka le 20/01/2012 à 22h13

Je la trouve vraiment superbe cette brioche... Je vais m'y essayer très prochainement...

Commentaire n°11 posté par LadyMilonguera le 20/01/2012 à 10h18

Hummmm magnifique ,je le vois partout, j'ai envie de me lancer aussi lol bisous

Commentaire n°12 posté par silvi le 20/01/2012 à 10h38

faut vraiment que je le teste ! on je le vois partout et ça a l'air divinement bon .. merci pour ta recette, très réussi !

Commentaire n°13 posté par Caroline le 20/01/2012 à 11h00

humm, merci pour cette belle version!!

Commentaire n°14 posté par oum mouncifrayan le 20/01/2012 à 11h15

oulala cela me donne faim...merci pour cette recette gourmande, bises.

Commentaire n°15 posté par laetiduperche le 20/01/2012 à 11h32

le mien est aussi programmé sur mon blog!!

Commentaire n°16 posté par lesdelicesdethithoad le 20/01/2012 à 12h47

Oui, je l'ai vue partout cette belle brioche, et c'est vrai qu'elle en jette! Alors bravo à toi.

Commentaire n°17 posté par Méli le 20/01/2012 à 13h27

elle est magnifique

ça fait la deuxième fois que je la vois , elle me donne envie à chaque fois!!!!!!

bisous

Commentaire n°18 posté par christèle le 20/01/2012 à 13h29

Très jolie et terriblement alléchnate. Bisous

Commentaire n°19 posté par Amelie le 20/01/2012 à 13h31

ahhhhhhhh elle est superbe ta version!!!bisous!!!

Commentaire n°20 posté par yasmina le 20/01/2012 à 13h57

et à chaque fois que je la vois, je crque sur sa beauté !

Commentaire n°21 posté par amandine le 20/01/2012 à 14h17

elle est vraiment magnifique !

Commentaire n°22 posté par doudoute le 20/01/2012 à 14h30

Une vraie merveille....

Commentaire n°23 posté par Miamana le 20/01/2012 à 15h56

Ohlala elle me fait de l'oeil, c'est dit je teste ce week-end, avec toutes celles que j'ai pu voir sur la bloggo, il n'y a pas, faut que j'en fasse une version lol Bisous

Commentaire n°24 posté par Christelle le 20/01/2012 à 16h02

j'ai hâte de voir le résultat :)

bizzzzz

Réponse de Patchouka le 20/01/2012 à 22h35

Bonjour yolande, superbe en tous cas ! bravo
Trés belle fin de semaine, a demain ->

Commentaire n°25 posté par Eliane le 20/01/2012 à 16h26

une brioche qui mérite à être connue

Commentaire n°26 posté par Océane le 20/01/2012 à 16h50

ah toi aussi tu as craqué, il ne manque plus que ...moi !!! bon weekend bise slOu

Commentaire n°27 posté par lou le 20/01/2012 à 17h01

Je l'ai vu aussi sur beaucoup de blog avec des parfums différents, j'aime beaucoup je la trouve très jolie cette couronne !

Bonne fin de journée.

Commentaire n°28 posté par Heart Of Wild le 20/01/2012 à 17h07

On en voit de partout :) j'adore j'adore!

Commentaire n°29 posté par novice en cuisine le 20/01/2012 à 17h21

Elle est super belle, tes photos font envie. La mienne est en train de levée, j'espère qu'elle sera aussi belle,

bizz

Commentaire n°30 posté par Nadège le 20/01/2012 à 17h43

Je me doutais bien qu'elle aterrirait chez toi cette succulente brioche :) Bisous (af 1123)

Commentaire n°31 posté par c-line le 20/01/2012 à 18h25

ah bon ? on dirait que tu me connais... lol

bisous

Réponse de Patchouka le 21/01/2012 à 22h03

moi aussi je me suis promise de la tester!!belle realisation yolande!1124 af bonne soirée!

Commentaire n°32 posté par sarah le 20/01/2012 à 18h44

Mais quelle MERVEILLE !!!!!!!!!!!!! J'adore, je note tout de suite, elle est superbe, bravo ! Bisous d'une gourmande !

Commentaire n°33 posté par jeanne le 20/01/2012 à 18h46

J'adore, j'adore tes boulanges Patchouka. Effectivement, on la voit un peu partout cette brioche. Elle n'a pas échappé à mon intérêt. Tu l'as superbement réussie et je sais déjà que je vais aussi la tester.

bises

Chrys

Commentaire n°34 posté par Chrystel le 20/01/2012 à 19h22

J'espère que tu vas te régaler autant que moi :) aussi bien en la préparant qu'en la dégustant :)

bisous

Réponse de Patchouka le 21/01/2012 à 22h03

coucou! cette sorte de tresse briochée avec des pépites de chocolat c,est le genre que j'adore! merci! merci pour l'invitation pour rejoindre ta communauté, j'ai validé. bonne journée.bises. Julia