Jacre m'avait envoyé, dans son colis de l'échange gourmand, une recette de Bretagne : celle du Kouign Amann ...
Je ne connaissais pas du tout.. j'ai donc très vite essayé ...
c'est une recette pas light du tout ... mais hummmmmmmmmmmm quel délice !
Merci Jacre pour cette découverte :)



Ingrédients :
170g de farine type 55
3g de sel
3g de levure de boulangerie
120g d'eau froide
150g de beurre demi sel de barratte
110g de sucre
50g de lait
qq gouttes de vanille liquide ou en poudre

Préparation :
Confectionner une pâte à pain avec la farine, le sel, la levure et l'eau.
Travailler celle-ci 3 à 4 minutes.
Mettre en boule et laisser reposer 5 minutes.

Fariner le plan de travail.
Etaler la pâte en rond et déposer le beurre sur la pâte.

Mettre le sucre et la vanille dessus et enfermer ceux-ci avec la pâte.

Donner 3 tours et aplatir dans un moule beurré.
Dorer au lait, rayer en losange avec le côté tranchant d'un couteau.

Mettre au four 30 minutes à 210°C (Th. 7).
Saupoudrer de sucre.
Déguster tiède.