750g

Je suis toujours et encore à la recherche de recettes pour faire manger des légumes à mes enfants :)

Voici un petit flan tout simple... très vite préparé... et que tout le monde a mangé...

j'ai utilisé mes moules demi-sphères Silikomart mais vous pouvez très bien préparer ces petits flans dans des ramequins..

Ingrédients :

2 carottes

2 courgettes

1 oignon

4 oeufs

600 ml de lait

2 CS de farine

sel / poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 210°C.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

 Râper les carottes et les courgettes en juliennes.

les ajouter aux oignons dans la poêle et les faire revenir 2 minutes environ.

Saler, poivrer et mélanger.

Battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine, le lait et les légumes.

Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir dans vos moules ou dans des ramequins.

et faire cuire 25 - 30 minutes à 210°C.

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