Partager l'article ! Couronne des rois briochée: Je sais.. on en voit beaucoup sur les blogs en ce moment... tout comme les galettes d'ailleurs... mais croyez le ou ...
Mardi 10 janvier 2012
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08:18
Je sais.. on en voit beaucoup sur les blogs en ce moment... tout comme les galettes d'ailleurs... mais croyez le ou non.. c'est la première recette spéciale Epiphanie que je publie sur mon blog... Je n'ai d'ailleurs encore jamais fait de galette des rois maison... (j'ai dans l'intention d'essayer... oui.... ma recette est prête... les ingrédients aussi... y'a plus qu'à... affaire à suivre... j'ai jusqu'à fin janvier de toute façon, non ?)
enfin bref.. Revenons à la recette d'aujourd'hui ..
Pour cette recette de couronne des rois briochée, c'est chez une autre passionnée de boulange que je suis allée chercher l'inspiration... sur le blog de Fidji .. résultat... une brioche vraiment vraiment énoooooorme ... une mie aérée à souhait... un régal en bouche.. à refaire très très vite :)
Ingrédients :
2 cc de levure boulangère deshydratée Bruggemann ou 1 cube de levure boulangère fraîche
500g de farine
1 cc de sel
75g de sucre
4 oeufs
100g de lait tiédi
3 cc de fleur d'oranger
150g de beurre coupé en dés
Pour la déco :
1 oeuf battu auquel on ajoute un peu d'eau
du sucre en grains
quelques bigarreaux
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé et lancer le programme pâte (45 minutes pour moi).
A la fin du programme, sortit la pâte de la cuve et la dégazer légèrement sur un plan de travail fariné.
Y ajouter éventuellement une fève ..
Bouler le pâton.
Faire un trou au centre de cette boule à l'aide de l'index et du majeur (ne pas hésiter à faire un beau trou)et l'aggrandir petit à petit en faisant tourner la boule sur elle-même.
Déposer la couronne sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou comme moi d'un tapis de cuisson (Silikomart).
Couvrir d'un torchon et laisser lever 45 minutes à1 heure (la pâte doit doubler de volume.)
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Badigeonné d'oeuf battu additionné à un peu d'eau.
Déposer des demi bigarrreaux et parsemer de grains de sucre.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).
Mon partenaire pour cette recette : Silikomart
Mon blog a toujours et encore besoin de vos votes... merciiii
Par Patchouka
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Publié dans : s Viennoiseries PANA SD 255
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Communauté : et si je pétris...
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très appétissante ta couronne des rois. bonne journée
elle est sublime tu m'offres une petite tranche ?
bonne journée bisous
aucun problème :) sers toi :)
bisous
je me vois très bien avec une tranche de cette brioche à tartiner de confiture au goûter et pourquoi pas au petit déjeuner!
Elle est vraiment superbe cette couronne des rois.
bravo elle est extra!
Hum la bonne brioche que voila! Un petit plaisir parfait pour mon petit dej :)
elle est magnifique ta brioche des rois
je vais peut être en faire une ce week end
je te fais un clin d'oeil aujourd'hui sur mon blog
bisous
je vais de ce pas faire un tour sur ton blog alors ;)
bizzzzz
hum, très jolie brioche bien "gonflée" !
Du coup, j'attends avec impatience ta galette des rois!! ^^ En tout cas, ta brioche a l'air très bonne et très moelleuse!!! J'en prendrai bien une part pour le petit déj!!
lol moi aussi je l'attends ma galette..
et non... je ne l'ai toujours pas faite... mdr
bisous
bravo belle galette moi j'arrive pas à faire les brioches grrrrrrr
Ah; c'est délicieux!!! Je n'arrête pas d'en manger ces jours-ci!
Superbement réussie cette brioche des rois. Je retiens la recette. Bises e t bonne journée
magnifique!!!
Allez je la teste ce soir pour l'apporter à mes beaux-parents demain midi
alors alors ? vous vous êtes régalés ?
bisous
Coucou je venais te présenter tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, et que vois-je, un délicieux royaume ( ou couronne briochée ), wouaouuh tu nous as encore concocté une merveille pour l'épiphanie... J'ai hâte de découvrir ta galette
plein de bonheurs pour toi & ta petite famille, et des gros bisous aussi !
Merci pour tes bons voeux
Reçois également les miens... Bonheur, Santé (le plus important), Réussite, Amour... pleins pleins pleins de bonnes choses...
Pour la galette... faut vraiment que je m'y mette... je ne me suis toujours pas lancée...
bisous
Oh qu'elle est jolie ta couronne!
Elle doit être excellente! La mie est belle et compacte comme j'aime.
Bravo Patchouka; j'attends la galette maintenant! Quoi? Mais..c'est toi qui l'écris;)
lol... moi aussi je l'attends ma galette..
je ne l'ai toujours pas faite...
faut que je me mette un coup de pied au derrière pour me motivr !!! lol
bisous
c'est originale une brioche des rois, elle a l'air excellente !
bizzz
elle est vraiment très belle !! ça donne envie !
✿ Bises et bonne journée ✿
magnifiquement réussie ! biz biz
HUM elle m'ouvre l'appetit cette brioche !! bonne journée bises lOu
elle est super belle et bien dodue ta couronne des rois, mais bon je préfére la galette à cette période lol
Très belle couronne avec une mie bien filante !
Très bon mardi,
Bisous, Doria
oui, les blogs en sont remplis, mais ce qui compte c'est le plaisir que l'on a à la faire et à la déguster... Une Pure gourmandise que j'adore !
Je te souhaite une belle journée, Bises, Patricia
Elle est très belle ta couronne !
Yohuou j'adore!!!!!!!!!!!!! elle est trop top!!! belle réussite!
très jolie couronne, j'adooore
Bizzzz'z
Thierry
Une magnifique brioche , une feve toute mimi , la couronne aussi , bravoooooo
Bonjour, je m'apelle Jennifer
j'ai ouvert il y a peu, un blog de cuisine.
Malheureusement , je ne suis pas très connu :( et l'avis de personnes me manque terriblement
donc si tu as envie n'hesite pas a allé faire un petit tour sur mon blog
(et meme a poster un petit commentaire :p)
je te remercie d'avance
www.homemade-cupcakes.over-blog.com
Jennifer
elle est magnifique et ta fève est très jolie
Superbe ta couronne et ta fève Snoopy me replonge en enfance! J'ai hâte de voir ta galette :) Bisous et de 958 af , belle journée
avant de pouvoir vous la montrer...il faudrait déjà que je la fasse ... lol
et non.. je ne me suis toujours pas lancée... lol
bisous
Bonjour Yolande, superbe brioche et j'adore la feve snoopy !!
Température douce , mais où est l'hiver ?
Excellent mardi ->
très jolie brioche
Trop belle ta couronne :)
Bisous
Hum, superbe brioche que je vais tenter de faire. Bonne journée , bises.
Valou
tu m'en diras des nouvelles :)
gros bisous
959 AF tkt pas...on ne s en lasse pas
bon mardi
je ne sais pas si je te l ai déjà demandé mais je viens de créer une page facebook..on peut faire un échange "j aime" si tu veux..pour élargir notre visibilité
bon mardi
et voilà :) c'est fait :)
bisous
miaaaaaaaaaaaaaaaam je la sens bien tiens !!! (bon zhom n aime ni les fruits confits ni le gros sucre mais bon on s en fiche hein hihihi) bizzzzzzzzz
et tu as bien raison ! lol
(il a qu'à les enlever de son morceaux les fruits confits et le gros sucre ! elle sera bonne quand même la brioche ! et na !! lol)
gros bisous
j'avais justement lu dans un tes comm' sur un autre blog que tu n'avais jamais fait de galette... je suis bien étonnée dis donc, alors j'ai hâte de voir ta première galette :)
lol et tu as bien lu..
et à ce jour... non non .... je ne l'ai toujours pas préparé cette première galette... lol
Elle est belle, bravo! Bisous.
Miam ! Elle me tente bien cette couronne tu t'en doutes !! Par contre, je diviserai peut être bien par 2 !
Dis tu la trouves où toi la levure ?
Bisous bisous
Je n'utilise que la Brugemann..
celà va te surprendre.. mais ce n'est pas une blague...
le seul endroit où je trouve cette levure est dans une jardinerie... et oui.. Jardiland pour être plus précise...
c'est une levure vendue également avec de la farine de la marque Soezie..
pour trouver le point de vente le plus proche de chez toi.. il te suffit d'aller voir par là..
http://www.soezie.fr/FRN/Menuprincipal/Pointsdevente/tabid/6197/language/fr-FR/Default.aspx
j'espère que tu en trouveras;. (et si tu l'essayes.. tu m'en diras des nouvelles... oui oui je sais... je suis curieuse... lol)
bisous
Quand tu dis un cube de levure fraîche c'est combien? 42g, car les cubes que j'achète font 42g. Merci pour ta réponse. Bises
celà fait bien longtemps que je n'utilise plus de levure fraîche (depuis que j'ai découvert ma levure Bruggeman en fait..)
mais il faut compter un cube de levure fraîche de 42g pour 500g de farine..
bisous
Wow elle est superbe ! alors la je suis fan !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
merci beaucoup
bonne fin d aprés-midi
Puis-je avoir un petit morceau de cette bonne brioche pour boire tout de suite avec ma tasse de café ! Merci pour cette bonne recette.
Je ne suis pas encore au top, mais je fais des efforts et arrête dès que çà ne va pas !
Amitiés et bisous
en tout cas elle est superbe, bonne journée
Elle a l'air très bonne!
Elle est superbe ta brioche et ça tombe bien puisque je cherchais une recette, donc, je me l'imprime de suite. Bonne Année 2012. Bisous de mimi
Excellente année 2012 à toi aussi :)
tu me diras une fois que tu y auras goûté :) tu verras... elle est EXCELLENTE cette brioche !!
bisous
hééééé en brioche! c'est génial ça !! moins lourd que d'autres recettes! bon tu passerais un jour par ici et tu m'apportes une brioche!!
j'adore ça !!
et un super gros bisous , et merci de tes visites sur les 2 blogs ... bon je te met un papillon et je vais voter ...
aucun problème :)
quand tu veux :)
bisous
Trop chou ta tite fève, trop divine ta brioche!
woow elle donne très envie cette recette! bravo
Oh, elle est sublime!