750g

Un  petit cake tout simple qui au final s'est révélé... hummmm.. vraiment vraiment extra !!!! un gâteau très très chocolat... avec un bon p'tit goût de noisette en plus... hummmmm

J'ai utilisé mon moule à Kougelhopf.. mais vous pouvez bien entendu prendre le moule de votre choix..

Ingrédients :

200g de chocolat noir (ou 150g de chocolat noir et 50g de pépites de chocolat)

150g de beurre

4 oeufs

175g de sucre

80g de poudre de noisettes

100g de farine

1 pincée de sel

Pour le glaçage :

100g de chocolat noir

50g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Faire fondre le beurre avec 150g de chocolat noir.

Ajouter ensuite le sucre, la poudre de noisettes, 4 jaunes d'oeufs, la farine et la pincée de sel.

Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajouter ensuite 50g de chocolat noir concassé (ou 50g de pépites de chocolat) et mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser cette préparation dans un moule (préalablement beurré si nécessaire).

Cuire 50 minutes à 180°C (Th. 6) (à adapter selon votre moule et votre four).

Démouler et laisser tiédir sur une grille.

Préparer le glaçage au chocolat.

Hacher le chocolat noir et le faire fondre avec le beurre.

Verser ce mélange sur le cake tiède.

Réserver à température ambiante le temps que le chocolat durcisse.

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