Les petits plats de Patchouka

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Mardi 16 décembre 2008 2 16 /12 /Déc /2008 13:09

Poires à la cannelle

Un p'tit dessert ... super rapide... et surtout super bon :)

Ingrédients :
4 poires
40g de beurre
1 cc de sucre
1 cc de cannelle

Préparation :
Eplucher et couper les poires en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la cannelle et le sucre et mélanger.
Ajouter les poires et bien mélanger afin que les poires soient "enrobées" du mélange cannelle / sucre.
Laisser cuire sur feu doux pendant 2-3 minutes en mélangeant de temps en temps.

et voilà ... c'est tout :)
Nous l'avons dégusté froid ce midi mais je pense que tiède ... ça doit être bon aussi ...
On peut également remplacer les poires par des pommes.
et pourquoi pas ... au moment de servir rajouter une boule de glace vanille par exemple ...

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Par Patchouka - Publié dans : l Desserts aux fruits
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Lundi 15 décembre 2008 1 15 /12 /Déc /2008 20:50

Brioche extra moelleuse à la fleur d'oranger

Ce matin ... envie de faire une petite brioche ....
qui au final ... n'était pas si petite que ça ...

C'est une recette que j'ai trouvé sur le site des gourmandises de Sophie

Ingrédients :
10g de levure boulangère fraîche
300g de farine
40g de sucre
2 cs de fleur d'oranger
70g de beurre
1 cc de sel
2 oeufs
5 cl de lait

Mettre tout les ingrédients dans votre machine à pains, sauf le beurre.
Lancer le programme "pâte".
Une fois le pâton formé, ajouter le beurre en morceaux.

A la fin du programme, sortir la pâte et la déposer dans un moule.
Laisser lever 20 minutes.

Dorer au lait sucré et ajouter du sucre perlé.
Enfin, faire cuire au four 25 à 30 minutes à 180°C.

Regardez cette mie ...

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Par Patchouka - Publié dans : s Viennoiseries PANA SD 255
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Samedi 13 décembre 2008 6 13 /12 /Déc /2008 20:37

Mon joli cochon

Aujourd'hui .... après avoir fait travailler ma machine à pains ...
je n'avais pas envie de façonner de brioche "habituelle" ....
en surfant sur le net ... j'ai trouvé un joli modèle de cochon...
et hop ... me voila partie dans sa réalisation ....

pour la brioche ... j'ai pris cette recette
mais je pense qu'on peut prendre n'importe quelle recette ....

et voilà le résultat ...

(voici le petit frère ... façonné par mon homme ... avec le reste de pâte ... lui aussi a eu envie de faire un peu de pâte à modeler lol)

mon cochon à moi ...

pour finir un p'tit gros plan ...

je vais l'offrir à mes parents demain :) J'espère qu'il leur plaira :)

La grand-mère de mon homme adore les cochons ...
j'en referais donc un pour Noël ... en espérant qu'il soit aussi beau ....
(Marie ... si tu me lis ... ne dis rien à personne .....)

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Par Patchouka - Publié dans : s Viennoiseries PANA SD 255
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Samedi 13 décembre 2008 6 13 /12 /Déc /2008 10:56

Iles flottantes aux fraises Tagada

Encore une recette bien gourmande ... bien colorée ...
trouvée sur le forum Supertoinette ...

Pour la crème anglaise :
150g de fraises Tagada
450g de lait
6 jaunes d'oeufs
20g de sucre (la prochaine fois, je ne les mettrais pas ... les fraises Tagada sont bien assez sucrées ...)

Mettre les fraises dans le bol. Faites tourner 40 sec à vitesse 8 (attention ... ça fait du bruit)
Ajouter tout les autres ingrédients et régler 8 min / 80° / vitesse 4.
Verser la crème dans un saladier et laisser refroidir.

Pour les blancs :
6 blancs d'oeufs
30g de sucre glace

Insérer les fouets dans le bol. Mettre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et régler 6 min / 70° / vitesse 3,5
2 minutes avant la fin, ajouter le sucre glace.
Diviser en plusieurs portions que l'on dépose quelques instants sur un papier absorbant.

Quand la crème est refroidie, déposer sur la surface les blancs en neige.
Mettre au frigo ...

C'est un régal .... pour la bouche et pour les yeux ...
une très jolie couleur rose :)

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Par Patchouka - Publié dans : p Autres desserts
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Vendredi 12 décembre 2008 5 12 /12 /Déc /2008 16:17

Mes Maeneles

hier matin .... j'ai trouvé une forme pour faire des Maeneles ...

hier après midi ... j'ai voulu inaugurer cette nouvelle forme .. et me voilà lancée dans mes premiesr Maeneles ...
j'ai trouvé une recette dans un vieux cahier .. l'ai adapté au thermomix ...
voici la recette ...

Ingrédients :
500g de farine
100g de sucre
150 ml de lait
2 oeufs
sel
1 cube de levure de boulangerie
150g de beurre

Préparation :
Chauffer le lait avec la levure émiettée 5 minutes / 37° / vitesse 1
Ajouter le beurre 2 minutes / 37 ° / vitesse 1

Ajouter la farine, les oeufs, le sucre, le sel puis 5 minutes / épi

Mettre la pâte dans un saladier.
Couvrir et laisser reposer 1h (la pâte doit doubler de volume)

au bout d'une heure, mettre en forme les maeneles (moi avec mon emporte-pièce :) )
Laisser lever encore une heure.

Dorer avec un jaune d'oeuf mélangé avec 2 cuillère à soupe de lait.
Mettre des raisins secs pour les yeux et la veste (bien les enfoncer)

Les faire cuire au four 15 minutes à 80°C.